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茯砖茶属于完全发酵茶不同于红茶和绿茶-捕鱼软件

来源:陕西泾阳百富茯茶有限公司  发布时间:2013-07-09 08:36:55  

  【产地】新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要茯砖茶,以兰州为集散地,从主要产地益阳运送供应茯砖茶。

 

  【特征】普通茯砖茶砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。茯砖茶特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香。 

 泾阳茯砖茶

  【工艺】茯砖茶不同于绿茶、红茶,绿茶属非发酵茶,红茶属半发酵茶,而茯砖茶属于完全发酵茶,其加工工艺独特,独具菌花香。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

 

  【功效】茯砖茶具有消食健胃的显著效果。   

 

  【渊源】茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖茶。茯砖茶早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”,因原料送到泾阳筑制,又称“泾阳砖”。近代湖南安化白沙溪茶厂经过反复试验,1951年终于在安化就地加工茯砖茶获得成功。现在泾阳茯砖茶集中在湖南益阳和临湘两个茶厂加工压制,年产量约2万吨,产品名称改为湖南益阳茯砖茶。80年代初期,湖北蒲圻羊楼洞茶场,引用湖南茯砖茶制法,获得成功,年产量500吨左右。

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